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Oilseed's biography (बीज का तेल)
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बीज का तेल
बीज का तेल एक वनस्पति तेल है जो किसी पौधे के बीज (एंडोस्पर्म) से प्राप्त होता है, फल (पेरीसेप) के बजाय।
अधिकांश वनस्पति तेल बीज तेल हैं। कुछ सामान्य उदाहरण सूरजमुखी तेल, कैनोला तेल और तिल का तेल हैं।
कुछ महत्वपूर्ण वनस्पति तेल बीज तेल नहीं हैं, जैसे जैतून का तेल और मूंगफली का तेल।
यह अनुभाग को सत्यापन के लिए अतिरिक्त प्रशंसा पत्र की जरूरत है।
ठंड दबाया हुआ
तेल को छोड़ने के लिए कम तापमान पर बीजों को कुचलने के लिए कोल्ड-प्रेसिंग के तरीकों का उपयोग करके तेल निकाला जा सकता है। अन्य तरीकों की तुलना में ठंडा दबाए गए तेलों में एक तटस्थ स्वाद होता है। ठंड दबाने की प्रक्रिया का नुकसान कम उत्पादकता और गुणवत्ता में असंगति है।
निर्वासित ने दबाया
एक्सपेलर दबाए गए तेलों को तेल का उत्पादन करने के लिए यंत्रवत् निचोड़ा जाता है। हालांकि कोई गर्मी सीधे लागू नहीं की जाती है, लेकिन घर्षण के कारण तापमान में वृद्धि को नियंत्रित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह ठंड में दबाए गए तेलों के साथ होता है। एक्सपेलर दबाया गया तेल अधिक मात्रा में तेल उत्पन्न करता है। उच्च तापमान तेल के लिए एक टोस्टेड या पौष्टिक स्वाद प्रदान कर सकता है। एक्सपेलर दबाए गए तेल 70% तेल पैदावार प्राप्त करने में सक्षम हैं।
विलायक निष्कासित
बीज में वसा को छोड़ने के लिए एक विलायक के साथ धोया जाने से पहले बीज एक पेस्ट के लिए जमीन होते हैं। अगला, विलायक (हेक्सेन मानक है) एक सील चैम्बर में गर्मी का उपयोग करके हटा दिया जाता है और आसुत होता है, जिसका उपयोग किए गए विलायक के लगभग कोई पता लगाने योग्य स्तर नहीं होता है। विलायक निष्कर्षण 95% तेल पैदावार हासिल करने में सक्षम रहा है। उच्च उत्पादकता इस प्रक्रिया का मुख्य लाभ है, इसे निष्कर्षण के अन्य तरीकों की तुलना में कम रखरखाव की भी आवश्यकता होती है।
पूर्व दबाने
एक्सपेलर या कोल्ड प्रेशर मेथड्स द्वारा पहले तेलों को निकालना, फिर बचे हुए पदार्थ से बाकी तेलों को बाहर निकालना। यह एक विधि है जिसका उपयोग बड़ी क्षमता वाले तेल मिलों द्वारा किया जाता है। जैसे-जैसे अधिक तेल निकलता है, वैसे-वैसे मैकेनिकल प्रेस की ऊर्जा खपत बढ़ती है, विलायक निष्कर्षण द्वारा तेल के बाकी हिस्सों (60% के आसपास) को बाहर निकालना अधिक कुशल होता है।